Análises Laboratoriais

 

Os laboratórios da Fermentec contam com uma equipe de profissionais especializados e tecnologia para realizar as principais análises físico-químicas e microbiológicas, essenciais para o controle dos processo industriais e qualidade de produtos.

  • Composição mineral de caldo, mosto, melaço, vinho bruto, vinhaça e açúcar
  • Determinação de açúcares fermentescíveis e infermentecíveis por cromatografia líquida (CLAE)
  • Identificação e seleção de leveduras pela análise de DNA (Cariotipagem)
  • Testes de sensibilidade de bactérias aos antibióticos
  • Contagem de microrganismos (bactérias, leveduras, bolores)
  • Identificação de bactérias e leveduras
  • Análises de fermento seco, probióticos e prebióticos
  • Análises físico-químicas e microbiológicas em bebidas